雙氧水理化性質及食品級雙氧水的特點

1.雙氧水的理化性質雙氧水學名過氧化氫，系無色透明液體，溶于水、醇及醚，高濃度時有腐蝕性，敞口放置時，會漸漸分解為氧及水，白分之30的雙氧水的密度為1.1g/cm3，熔點-0.89℃，沸點151.4℃，分子式為H2O2，分子量為34.01。本品具有強烈的殺君作用，在堿性條件下，效-果梗加明顯。

2.食品級雙氧水的特點食品及雙氧水具有純-度高、雜質少、穩(wěn)定性好，無有鍍有害雜質。

工業(yè)級雙氧水中含有大量的蒽醌類有-機雜質以及金屬離子、機械雜質等。這些有鍍有害雜質中，像蒽醌、全是致ai物質，因此不能用于食品行業(yè)。

高純度雙氧水采用特殊方法提純，去除了原料中的雜質，是一種高品質、高純凈度的雙氧水，因而可以廣泛地用于食品行業(yè)中的各個領域。